Colombia Golden Huila Finca La Colmena

Specialty coffee dolce e pulito, aroma fruttato con note di ciliegia e fragola

Questo specialty coffee colombiano nasce nel cuore della regione di Huila, una delle aree più rinomate al mondo per il caffè di qualità e racconta una storia di passione, leadership femminile e sostenibilità.

La coltivazione avviene presso la Finca La Colmena, guidata da Blanca, una leader riconosciuta tra i coltivatori locali, che nel tempo ha sostenuto e valorizzato numerosi produttori della regione. Cresciuta tra le piantagioni di caffè di Pitalito, Blanca ha infatti preso in mano la gestione della finca a soli 15 anni, diventando progressivamente una delle produttrici più influenti di Huila.

Non a caso, per due anni consecutivi il suo caffè è stato finalista al prestigioso Cup of Excellence, a conferma dell’altissima qualità raggiunta.

Oltre alla passione di Blanca, all’interno della finca un ruolo fondamentale è svolto dalle api che grazie all’impollinazione naturale contribuiscono a rendere le drupe più dolci, donando al caffè un profilo aromatico equilibrato, armonioso e distintivo.

Allo stesso tempo, le varietà di Arabica coltivate crescono su terreni vulcanici ricchi di minerali; qui, tra le montagne della Cordigliera, il clima e l’altitudine rallentano la maturazione delle ciliegie, permettendo una maggiore concentrazione di zuccheri e complessità aromatica.

Il risultato è un caffè specialty elegante e bilanciato, che unisce dolcezza naturale, fine acidità e una straordinaria pulizia aromatica. Un caffè che non è solo eccellenza, ma anche una storia di empowerment femminile, rispetto per la natura e amore per la terra.

Caratteristiche del caffè